炸肉丸子的做法和配方

1、剁碎猪肉把肉切成薄一点的片，切好以后再把它剁碎，操作这一步的时候可以用绞肉机代替，然后拿出来放入一个大一点的盆里。

3、加入辅料把葱姜汁过滤出来，继续把肉和葱姜汁拌匀，让肉充分吸收汤汁，骷钠疔镟拌成这种比较干的状态即可，接下来往肉里打入两个鸡蛋，再加入一大勺地瓜淀粉，再充分抓拌均匀。