西北油泼面怎么做

1、两碗面粉加一个鸡蛋，多半碗水，搅拌成絮状。

2、和成一个光滑的面团，醒20分钟，期间多揉揉会更筋道。

3、准备接下来用的，汁：三勺酱油一勺白糖一勺蚝油。蒜末葱花辣椒粉根据个人喜好加。

4、把面团按扁，擀开。

5、擀成一张薄饼。

6、来回折，切成你喜欢的宽度。

7、用手抖开。

8、水烧开，把面条放进去，期间开锅了点一次水。

9、煮熟捞出过凉水。

10、把面条放在盆子里，摆上蒜末葱花辣椒粉。

11、把汁到锅里烧开，冒泡泡即可。

12、浇到面条一侧。

13、再起锅烧油。

14、再起锅烧油。

15、泼到这个上面，听到噼里啪啦的声音。

16、搅拌均匀开吃了。