郫县豆瓣怎么做

1、把买来的胡豆洗干净，洗干净才能拿来吃嘛！不过我们现在还不能吃，还要把胡豆去壳，然后拿到沸水中煮几分钟，然后捞出来嘛！等它散热之后就可以进行下一道工序啦！！！

2、这一步我们要把碎渣淘忝苠庠碴走，免得吃的时候哽牙，拿到冷水中降温。把豆瓣放进早就准备好的面粉里面，这面粉可是要上等的面粉，低端无质量的面粉做出来的，味道就不一样啦，至少要保证原味嘛！

3、搅均匀摊放在那个簸箕里面，这样豆瓣就会不断产生微生物，他们会发酵，然后豆瓣变得很有味道哦！第一个步骤就这样。