1、丝瓜洗干净，刮皮，切成块，备用。
2、红彩椒去蒂去籽，洗干净，切成小片。
3、葱洗净，切成葱花；蒜去皮，切成片。
4、锅内放油，下葱花、蒜片爆香，下丝瓜、红彩椒翻炒。
5、丝瓜熟后，放盐、味素调味，翻炒均匀即可出锅。
