“芸豆莎莎酱”的作法

莎莎酱(Salsa)是墨西哥菜中最常用的佐餐酱料,配玉米片和烤肉,清新爽口且能提供均衡的营养。这道芸豆莎莎酱完全无需开火烹调,野餐前一晚做好放冰箱冷藏,可以省掉很多准备步骤。

主要食材

　罐头芸豆1听、速冻甜玉米粒 1杯、西红柿（切块） 1个、牛油果（切块） 1/2个、洋葱（切碎） 1/2杯、香菜（切碎） 2汤匙、红酒醋 1茶匙、盐少许、白胡椒少许。

做法步骤

用流水冲洗掉罐头芸豆表面黏液，沥干。

将所有原料倒于玻璃沙拉碗中，用木勺搅拌均匀，加盖在冰箱中冷藏一晚。

烹饪贴士

可以用黑豆或鹰嘴豆取代红芸豆。罐头豆子本身通常已有咸味，所以需要反复冲洗干净且视个人口味适量加盐。