蛋丝虾米拌菠菜

1、小菠菜洗净

2、虾米提前浸泡30分钟， 碗汁：生抽、蚝油、糖、醋、生粉放碗中

3、碗汁料放半碗清水拌匀 蒜切末 鸡蛋打散放盐 黑胡椒粉搅匀

4、平底锅烧热，摊鸡蛋皮，两个鸡蛋可摊三张蛋皮

5、切成丝备用

6、汤锅烧开水，烫熟虾米

7、烫熟菠菜，捞出沥干水份，翻拌散热防止捂黄了，夏天过凉水口感更佳

8、炒锅放适量花生油，小火烧热，放入蒜末爆香

9、搅匀碗汁 倒入锅中，大火边搅边烧至浓稠，关火

10、放蒜蓉辣椒酱拌匀待用

11、菠菜、蛋丝、虾米放一大盆中拌匀

12、放适量麻油拌匀

13、最后放碗汁拌匀即可

14、清新爽口

15、营养低卡路里