鲜桑葚怎样晒容易干

1、    一、桑葚怎么晒干？

    1、果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。

2、    2、原料整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。

3、    3、成品处理：摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏。

4、    二、桑葚风干好还是晒干好？

    风干是指把桑葚摘下，放在田间的通风的房子里，阴干，这样的桑葚一般多含沙子，只适合熬水；晒干就是把桑葚摘下放在太阳底下晒干，晒干的桑葚干可以直接食用或熬水。

5、    三、桑葚的保存方法和食用禁忌

    1、用敞口的容器盛放，放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。洗净沥干水，少许盐，大量糖腌制，密封进冰箱。

6、    2、在冰箱可以放一星期都没有问题，而且后边还会出桑葚汁，可以进一步利用。

7、　3、晒干，用塑料袋封起来，也可以直接用来泡酒喝。先洗净，分成小包，放冰箱冷冻，吃时用热水化开。