焦糖玛德琳的详细制作步骤

材料：低筋面粉30克、鸡蛋1个、无铅泡打粉2克、杏仁粉19克、黄油50克、砂糖30克、焦糖酱12克、转化糖浆2克

制作过程：

1、模具涂上薄薄一层软化黄油，筛上面粉，轻轻磕掉多余的粉，冷藏备用。

2、隔水加热法将黄油融化。（保持隔热状态直到使用）

3、低筋面粉、泡打粉混合过筛。

4、加入砂糖、杏仁粉搅匀。

5、加入焦糖、转化糖浆搅拌均匀。

6、加入融化的黄油拌匀。

7、面糊呈粘稠状，冷藏1小时。

8、取出后面糊倒入模具中，8、9分满。

9-10、预热烤箱180度， 中层烤13-15分钟左右即可出炉。

11、冷却后脱模。