鲜果沙巴翁的做法

1、各种水果洗净

2、火龙果切两半，用挖球器挖成小球

3、猕猴桃去皮切丁

4、香蕉去皮切丁

5、开始熬制沙巴翁，将蛋黄3个、细砂糖30克、朗姆酒15毫升、淡奶油35毫升放入碗中

6、在锅中倒入清水，大火煮沸后转中火

7、将装有蛋液的碗放入蒸锅中，确保碗底不接触水（碗底不接触水是为了防止蛋液在加热的过程凝固）

8、当蛋液搅拌至浓稠时，换手动打蛋器继续搅拌

9、整个制作的过程需要打蛋器不时的搅拌，（一是防止蛋液凝固；二是让蛋液越来越浓稠）最终，蛋液搅拌至糊状如图所示：提起打蛋器蛋糊明显滴落缓慢，蛋糊落下不会立刻消失。

10、水果入容器

11、将搅拌好的蛋糊倒入装有水果的烤碗中，放入预热220度的烤箱中烤五分钟

12、将搅拌好的蛋糊倒入装有水果的烤碗中，放入预热220度的烤箱中烤五分钟

13、表面撒少许可可粉或是糖粉即可食用。

14、也可以做成不烘烤的沙巴翁，用火龙果的皮做了容器，也省的去洗刷了