自制青苹果沙司

    今天来做做苹果沙司。这个苹果沙司,有别于苹果酱。首先沙司用于烹饪,例如做菜或者烘焙;其次,沙司没有苹果酱那么浓稠,因为糖分没有果酱那么高。所以,沙司算是调味料,果酱却是用来抹面包,蛋糕什么的。

材料:

225克青苹果或者cooking apple；1个柠檬,皮擦丝；2汤匙水；15克黄油；1汤匙糖；少许盐

做法:

1,青苹果削果皮,去核,切小块

2,把苹果块,柠檬丝,盐和水装入锅中,挤少许柠檬汁,盖上锅盖,中小火把苹果煮软.用叉子大致把苹果压碎.(大约10-15分钟)

3,离火,加入黄油和糖,搅拌融化在苹果沙司里即可

4,把苹果沙司装入消毒好的瓶子里,放冰箱1个月内用完

    苹果沙司其实可以搭配面包吃,不过我们比较喜欢用来搭配烤猪肉吃.炖猪肉,或者做Devilled sausage时用来调味,酸酸甜甜很开胃。偶还看到一个方子,用苹果沙司做健康低卡的巧克力布朗尼,有空试试后再拿出来跟大家分享。