蒜泥白肉
1、用后腿二刀肉或肥瘦连皮肉，刮洗干净。大蒜去皮用刀背捶成蒜泥，干辣椒切短节，用少许油在锅内浪匀，将辣椒炒一下。
2、炒过的辣椒节，做成辣椒面，将菜油炼熟，倒入辣椒面烫成油辣椒。
4、趁猪肉未凉，将其切成片，盛入盘内最后在肉面上依次放入口蘑酱油、油辣椒、蒜泥上桌即可。
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1、用后腿二刀肉或肥瘦连皮肉，刮洗干净。大蒜去皮用刀背捶成蒜泥，干辣椒切短节，用少许油在锅内浪匀，将辣椒炒一下。
2、炒过的辣椒节，做成辣椒面，将菜油炼熟，倒入辣椒面烫成油辣椒。
4、趁猪肉未凉，将其切成片，盛入盘内最后在肉面上依次放入口蘑酱油、油辣椒、蒜泥上桌即可。