老西关肠粉加盟：家庭版美味肠粉的做法

肠粉是广东人早餐桌上不可缺少的早餐品种之一，他可以搭配粥，也可以和汤面结合，味道很鲜美，很多人觉得在家做很麻烦，其实不收墩芬蓥然，老西关肠粉加盟中心的师傅教我们做家庭版的肠粉。

食材：肠粉（米粉，淀粉）1碗水2碗

鸡蛋1枚青菜1颗香肠1根香菇3朵葱1颗

淀粉3克盐3克油少许生抽5克耗油5克酱油3克

1.准备材料先把肠粉的粉按照（粉1：2水）的比例搅拌均匀，放置20分钟左右让粉充分的融化！味道更好！

2.青菜洗干净切一下！也可以不切！

3.香肠，葱，香菇切丁备用！

4.锅内放入油，6成热！

5.放入香菇丁翻炒片刻！

6.放入葱花，我不喜欢吃蒜，所以换成了葱花。

7.加入盐，生抽，耗油，翻炒均匀！

8.加入一点水烧开。

9.倒入淀粉水（提前用水兑过的）。多炖一会！

0.沸腾后出锅备用。

11.水烧开用来蒸肠粉的！（一定要很热，水要沸腾啊）

12.模具中用刷子刷上薄薄的一层油。可以起到不粘模具，增加香味的作用。

13.倒入水粉，洒上葱花香肠。上火蒸。

14.蒸2-3分钟就可以了。用刮板把肠粉刮下来就可以了。

15.第二次蒸之前，同样要刷油啊，加入水粉，放入自己喜欢的材料上火蒸！

16.不同食物蒸的时间稍微有点变化，大家可以自己控制。

7.浇上刚才做好的汁，一道可口的肠粉做好了。趁热吃口味更佳！

老西关肠粉加盟中心的师傅强调：每次加入水粉的时候最好先用勺子搅拌下，防止淀粉沉淀。材料可以加入瘦肉末，或者是鲜虾，鸡蛋，香肠，生菜都可以。赶快做起来吧。