海棠酥的做法
1、和好油皮和油酥,都平均分成10份。豆沙7克每个,需要10个。

3、二次擀卷和以往我们做的酥就不太一样了,注意看图,先拿起第一次做好的卷,按扁,擀长,先一折,瘾廛装钒左边折到三分之一处,右边再折过来。

5、周围一圈抹上一些蛋清,方便后面包的时候可以更好的粘合,放上豆沙。

7、准备一把锋利细长的剪刀,把五个边都剪成平行状态。

9、第二剪要稍微往斜下方一点。

11、筷子沾上蛋清抹在花瓣上,我最后都直接上手抹了。

13、一次做好五个滑板,中间正好空出筷尖的位置,留着镶嵌花蕊。做好剩下的九个。

15、红色面团镶嵌在花蕊里完成最后操作。

17、油要多,火一定要小,用一个勺子轻轻一勺勺舀油浇在酥上。全程大约两分钟。

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