韭菜酿辣椒的做法

1、选择不是很辣，新鲜的昀鲮矬监辣椒。韭菜要香而不大。挑选的时候一定要用心，家里种的更好。那些用肥料种的韭菜一点也不香，辣椒也一样。挑选的时候个头不要太大，适量就好。份量看家庭成员而定了。

3、把韭菜切成一小节，越细越好。切好之后来回的切，直至把韭菜弄烂掉，这是需要时间的，切的时候小心点，不要切到手，想吃美味就得多用心了。是要付出一点的，把韭菜切成一团就可以。

6、辣椒酿好易七淄苷之后，就可以下锅了，煮的时候要控制好火候，不要把辣椒煮糊了，那就不好吃了。在锅里加入适当的油，等油冒烟时，将酿好的辣椒炸上几分钟，记住辣椒的来回釉翱绸玺翻炒哦，等炸的有手感时就可以加入少量的水，加配料等。水开了上盘即可。