炸酱面的做法

1、五花肉切丁，加入适量盐，五香粉，花椒粉，料酒拌匀腌制，胡萝卜，洋葱，香菇都切丁，切点黄瓜和胡萝卜丝备用，姜蒜切末

2、锅里倒入油烧热，下姜蒜末炒香

3、放入胡萝卜，洋葱，香菇丁翻炒

4、炒香后放入五花肉一起翻炒

5、炒香后捞出备用

6、锅里再倒入油烧热，放入甜面酱开始炸酱，甜面酱炸至稀释了后，放入香辣酱，黄豆酱一起炸炒

7、酱炸香后，放入刚才炒好的菜和肉，加入老抽，一起炒，（可以根据自己吃辣的程度加点小米辣）

8、倒入一碗清水，中小火，熬制

9、熬至差不多15分钟左右，锅里还有汤汁，大火稍微收下汁即可，要留点拌面的浓汁，不能完全炒干哦！

10、倒入碗中备用

11、面煮好后捞出装碗中，放入黄瓜丝，胡萝卜丝，浇上炸好的酱汁即可，拌匀后就可以吃啦！