电饭锅煮粥的小窍门

1、窍门一：开水煮粥，可以使米粒中的淀粉分解，易于消化，又能减少熬粥的时间，还能防止粥粘锅，一举多得。

2、窍门二：煮粥时加几滴香油，可以防止米汤外溢，而且煮出来的粥更香滑。

3、窍门三：提前浸泡。如果是煮杂粮粥，要提前浸泡，杂粮如红米、黑豆、红豆、燕麦等最好提前一晚浸泡，比较容易熬得软糯。

4、窍门四：在粥中加入少量的食盐，煮出来的粥比较白。

5、窍门五：若要在粥中加入鱼肉等新鲜肉类食材，要等准备出锅的时候再加。这些新鲜食材煮的时间不宜过久，如果能事先将肉类食材焯水，口感更佳。