酒店厨房设备清洗的一些主要细节

1、 厨房设备众多，小编不可能一一为大家介绍，就拿运水烟罩的清洗来说的，其他厨房相关设备的清洗方法和运水烟罩的清洗方法相差也不是特别大。

2、 在清洗运水烟罩之前我们需要把挡水板先拆下来，在使用一个大锅放满水把挡水板放入锅中，加入火碱然后进行翻煮，待水烧开之后把挡水板捞起来用高压水枪进行冲洗干净即可。

3、 挡水板拆下来之后我们就可以看到运水烟罩内壁上面一层厚厚的油污了，这时候我们需要用到铲子把油污先铲下来，然后在用刚刚煮挡水板的火碱水洒在运水烟罩内壁上，大概十分钟左右等火碱溶解剩下的油污之后我们在使用高压水枪（清水）进行冲洗。

4、 最后就是清洗的收尾工作了，我们需要把拆下来的挡水板安装好，到这里我们就基本完成了运水烟罩的清洗工作了。

5、 怎么样，是不是觉得很简单呢，但是呢，清洗工作听起来简单，清洗起来可不容易，光是运水烟罩两个人进行清洗没有几个小时是不可能清洗的好的呢。