正宗椒麻鸡做法

1、主料：新鲜土鸡、洋葱、线昀鲮矬监辣椒辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、 姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油

3、把姜切片、大葱切段

5、线辣椒泡2小时洗净捞起，用剪刀成末

7、加土鸡，加盐，大火煮开

9、捞起彻底凉透

11、油烧到7成热左右，浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里，拌均匀，凉透即可

13、鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、自制麻椒红油