牛肉炖芋头的做法

1、1.头洗净，用清水泡泡

2、2.牛腩切小块，用清水泡去血水，撒上花椒粒一起泡

3、3.准备好上面的辅助食材

4、4.锅中加水，倒入牛腩，加入少许料酒煮沸再次去血水

5、5.煮开两滚后，撇去上层的浮味

6、6.捞出牛肉

7、7.锅中加油，放入盘中的调味料，小火煸炒

8、8.加入泡脚再煸炒一小会儿

9、9.加入辣椒酱

10、10.倒入牛肉，翻炒片刻

11、11.加入酱油，翻炒一两分钟

12、12.加入适量的清水

13、13.水以没过牛肉为宜，大火煮开后再小火炖

14、14.牛肉煮至七分熟的时候，加入芋头一起炖

15、15.十分钟后，即可出锅了