广为人知的鸡蛋西红柿面片

1、面粉和水放入面包机，水里事先融化1克盐，选择一个揉面程序，完成后拿出，盖保鲜膜醒面至少半小时。

3、切成一指半宽度的条，盘底抹一点油防沾，面皮交替码上去。

5、在等水开的时间里，拿起一条面，两手从头捏到底，使其成一薄片，再捏住两头把面抻长，图少凑合看，很好想象的。

7、水开后火转小点，开始揪片。手要快，大胆甩，动作干脆点，烧熟后出锅即可。