糯米选购技巧
1、品种：糯米有两个品种一种是形状为椭圆形的圆糯米，挑选的时候注米粒是否大而饱满，一种是形状细长的长糯米，挑选的时候注意是否发黑坏掉
3、质地：糯米是白色不透明的颗粒状，硬度较小，如果糯米中有半透明的米粒，则是掺了大米，硬度较大，不宜选购
5、熟米饭：煮熟的糯米饭，胶结成团，膨胀不多，但是很有粘性，口感甜软糯粘，光明透亮
7、为了防止糯米长虫，可以放两半儿拨皮的大蒜在容器内达到驱虫的作用
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