如何煮熟豆子妙招

1、先煮或泡再冷藏　　　　绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。　　绿豆、黄豆、赤豆等赫贻蛳商豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。　　豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。

3、煮开后多加几次凉水　　　　煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。　　开了煮半小时后加冷水。等煮沸后再加锺蓝姨矿冷水煮，反复几次就煮开花了　　豆子先泡水一晚。煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止。重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。在豆子开锅时,往锅里加冷水,反复两三次,豆子就比较易烂了...

5、煮开之后熄火焖10分钟再煮　　　　再有一个既简单又省火的办法就是把豆子用热水煮上10多分钟，然后熄火盖上盖子再闷10多分钟，再打开盖子后你会看到豆子都胖乎乎的，这时候再煮20分钟什么的就会熟了。

7、多泡泡　　　　对，先泡一段时间，再用高压锅压，一定没问题。　　最简单的方法是事先把豆子泡一个晚上，豆子泡大了，很容易熟。

9、加小苏打　　　　煮粥的时候在里面放点小苏打，豆子很快的就会烂掉了，但是呢，这样的方法是不可取的，我个人不推荐，毕竟是做给自己吃的，就要营养、安心、放心，是不是呢？