荷叶粥怎么做不变色

1、氧化了，因为里面有荷叶碱嘛。恩，不是这样煮粥的。干荷叶，用温水冲泡干净，然后用沸水充泡。

3、蜂蜜里除了糖之外还有油脂，可能是油脂入锅之后和粥某些显碱性的成分反应乳化成白色，等粥变凉了再加可能会好点，而且也能保全蜂蜜的营养

5、因此，荷叶粥或荷叶饭是夏天极佳的解嘞噢泌鸷暑食物。做法是用鲜荷叶一张（约200克）、粳米100克、白糖适量为原料，将米洗净，加水煮粥，临熟时将鲜荷叶洗净覆盖在粥上，焖约15分钟，揭去荷叶再煮沸片刻即可。喝时可适量加点白糖。

7、重新盖一张荷叶上去，如此三四张以后，一煲晶莹碧绿的荷叶粥就呈现在你面前了，荷香与米香和谐地融合在一起，让人能一气喝上两三碗。