荠菜猪肉馅饺子

1、厨师机和面，盖上盖子醒发待用

2、先切小再剁好剁

3、锅开煮2-3分钟，煮的时候可以放点盐和油，青菜可以保持绿色

4、把水挤出来，不用太干

5、切碎，越碎越好。

6、切碎

7、切小丁好剁 我喜欢自己剁，超市和市场买肉每次他们都热心的要给我搅碎，肉没洗我心里上过不去。

8、倒入生抽 食用油，打入一个鸡蛋，一点清水打馅，先搅拌均匀，筷子顺着一个方向搅打，让它上筋，10分钟左右

9、放入葱姜末搅打均匀即可

10、放入切好的荠菜

11、拌匀

12、擀面

13、切块

14、掌心压扁

15、放馅，中间捏合一下

16、虎口捏

17、虎口捏紧

18、好了，很简单

19、捏好的，晚上包的有点暗

20、锅开大火煮，轻轻的放入用勺子顺着锅边搅一下，最底下推一下，盖锅盖大火烧开 饺子浮起，用勺子顺着锅边推，4-6分钟就好了

21、煮好装盘