自制红枣发糕

1、准备食材，大枣就是煮熟了，破壁机打碎，想要细腻的可以过筛，如果加蛋黄可以减少牛奶的量，因为我用蛋黄做别的东西了，所以加的牛奶。

2、将油，牛奶，面粉，泡打粉，小苏打，枣泥搅拌均匀，打到图片中这样的状态就可以了。

3、鸡蛋清加入红糖，红糖最好弄碎一些，红糖分三次加入，打发，至有个弯角就可以了。

4、取1/3部分蛋白糊加入枣泥糊中翻拌均匀，再倒回蛋白糊中翻拌均匀，倒入铺了油纸的烤盘中，我用的是三能小金盘。

5、撒上生白芝麻，放置10分钟。期间不要动它。

6、烤箱调到150度，中层烤40分钟，各家烤箱温度不同，只能自行调整了。成品很湿软，满满红枣香。