1、排骨洗好切成段，土豆削皮切成块，生姜、大蒜切片备用；
3、热锅加入菜油，先把八角、桂皮和香叶爆香，如需加重口味，可以再加入干辣椒一起抄香；
5、加入水没过所有食材，生抽提味，老抽上色，料酒去腥入味软化肉质，盖上锅盖大火烧开再转小火焖40-50分钟；
