栗子酥饼的做法

1、栗子洗净，每个上面来一刀。全部切好后，放入开水里浸泡5分钟左右，方便剥掉外皮。剥好后放入蒸锅蒸20分钟左右，蒸熟的栗子里加入白糖50克，黄油50克，用擀面杖捣碎，揉成一个30克左右的圆球，冰箱冷藏备用。

2、300克面粉， 20克白糖， 150毫升水，60毫升食用油，和成柔软的面团备用。保鲜膜包好，放置30分钟。

3、120克面粉 ，70克食用油，揉成面团保鲜膜包好，放置30分钟。

4、把水油皮按压变大一些，把油酥包在中间，像包包子一样收好口，形成一个大面团，收口放下面，用擀面杖把他擀开

5、擀好后，从一端开始卷起，卷好后均匀地切段

6、用擀面杖擀薄，把做好的馅料包在里面

7、包好后，收口朝下，稍微按压一下。

8、电饼铛里刷一些油，放入饼皮开始烙，温度不要太高，2-3分钟左右一面定型后再翻面，再烙2-3分钟左右翻面，这样重复3次，烙至鼓起，边缘没有生面，两面都是金黄酥脆即可出锅。

9、完成