酥皮火烧的做法
1、首先要调一份水油面，然后调一份油酥面，软硬必须一致，然后进行饧发。水油面和油酥面放油的数量，按照面的软硬来定，大家调面的时候只要觉得两个面团软硬度一样就可以了。水油面团一般少加一点油就可以了。
2、调馅。把肉馅中放入葱、姜、甜面酱、糖、盐、酱油、味精、油搅匀。
6、烙至微黄翻面，注意要经常变换位置，让饼受热均匀。
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1、首先要调一份水油面，然后调一份油酥面，软硬必须一致，然后进行饧发。水油面和油酥面放油的数量，按照面的软硬来定，大家调面的时候只要觉得两个面团软硬度一样就可以了。水油面团一般少加一点油就可以了。
2、调馅。把肉馅中放入葱、姜、甜面酱、糖、盐、酱油、味精、油搅匀。
6、烙至微黄翻面，注意要经常变换位置，让饼受热均匀。