酸奶泡芙的做法

1、首先制作泡芙的酥皮

3、制作好的酥皮用保鲜膜包好（可弄成圆柱状也可弄成长方形状）放入冰箱冷冻20分钟，待会备用

5、先把牛奶170克、白砂糖5克、黄油80克倒入锅中煮沸，看到所有黄油化了就可以倒入110克低筋面粉，搅拌均匀

7、接下来等面团冷却一会，我们把3个鸡蛋调成鸡蛋液，面团放凉后，分3次加入鸡蛋液，每一次鸡蛋液都要与面团充分融合，看面糊能在筷子上形成个小三角面糊就成功了，（鸡蛋液有可能用完，也有可能没用完，看面糊的状态）

9、在挤好的面糊上放入我们一开始做的酥皮，就可以进烤箱了

11、中途不要打开烤箱哟

13、最后制作泡芙的酸奶馅，把白砂糖倒入淡奶油里打2-3分钟打发（不一定2-3分钟具体情况看淡奶油的状态）直到打蛋器能在奶油上形成小三角就可以了，可以稍微打硬一点，不要打过了哟，最后把酸奶和打好的奶油结合就可以了