广味香肠的做法

1、1.訇咀喃谆将1kg肉切成片，小美50度清洗（我是菜市场，让卖猪肉的老板帮忙切的，这个一定要去的早，因为忙的话，不会帮你的），沥干水分，清洗主锅，擦干

3、把沥干水分的肉，放入主锅，加入25克盐，15-25克曲酒，5克胡椒粉，30秒/反转/速度3.5，腌制半天 注意 ️：喜欢酒味的可以加到25克。 赶时间的话，腌制一会也行。

5、准备灌制，最好迷撞笸痉两个人协助。 使用灌肠工具。找个位置固定好。 下面放好接盆，及周边铺好干净的纸张，以免在灌制的过程中，肉掉到地上，脏了香肠。

7、将部分肉馅灌入灌肠器。

9、这个时候把肠衣套入白色的管子。 把肠衣推上灌肠器，因为放了肉进去，整个肠衣有了油脂，所以很好推…

11、用面绳给灌制好的香肠分节捆绑，香肠节的长短依据个人喜好

13、冲洗干净的香肠。