如何制作好吃的甜甜圈和日式甜甜圈

1、高筋面粉 180克

泡打粉 12克

奶油 40克

细砂糖 30克

牛奶 50ml（1两左右）

盐 1小勺

奶粉 6克

黄油 18克

2、把面粉和泡打粉过筛到搅拌盆里，再放进已经软化的黄油、奶油、搅开的蛋液、细砂糖、牛奶和盐。

2、用叉子混合比用搅拌器效果更好些。

3、揉面团、揉到不会黏住手。

3、等待面团发酵（一般1个小时左右）

5、再揉一揉面团（5、6分钟吧）

6、有模具的小伙伴可以用模具（没有模具的小伙伴可以自己把面团均匀的分成小面团）

4、把小面团中心用手指打个洞，然后撑开、撑大（大概就像一听啤酒的宽度吧）

8、用擀面杖擀平成片状（也不要太薄）

9、做好的甜甜圈面团要进行第2次发酵。不用高的温度，在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布，发酵50分钟就OK了。

5、把油烧热，甜甜圈要下锅了，炸好一面后马上翻过来，直至两面都呈金黄色，炸好后捞出沥油。

6、最后就是考虑应该用什么料了~我推荐巧克力

12、巧克力放进锅里加热融化后倒进小碟子里。把甜甜圈的一面在里面蘸一下。然后可以撒上自己喜欢的糖粉或彩色朱古力糖针

1、把软化的黄油放入搅拌盆里搅开。然后放入糖粉和盐打至颜色稍微变白，再加入过筛的面粉和泡打粉。（和制作第一种甜甜圈时的分量差不多）

2、用搅拌器将过筛的粉和黄油稍微混合，再加入鸡蛋和2两牛奶搅拌至面糊开始凝固。

3、用保鲜膜将搅拌盆整个包住，放入冰箱冷藏约10分钟

2、将油纸裁剪成5厘米高宽的正方形，排列在涂抹了炸油的烤盘上

4、将面糊从冰箱取出，装入已装好挤花嘴的挤花袋内，压出多余的空气，挤到油纸上做成圆形（自己吃不用太讲究，做自己喜欢的形状也很好，中间的圆孔记得留出来）

5、然后把挤好的甜甜圈放进6成热的油里炸，2-3分钟后翻面，将两面都炸成金黄色，捞起沥油。

6、最后就只剩添加酱料了~草莓酱，巧克力再加彩糖针，味蕾的享受！