酥炸豆腐肉丸子

1、老豆腐一块、我买的小区附近一个老头自己压榨的豆腐、豆味特别的浓

2、肉馅里放入红薯淀粉 3勺、白胡椒粉3克、盐4克、拌均、腌制15分钟

3、用手把豆腐捏碎

4、把腌制后的肉馅倒入豆腐碎粒，打入鸡蛋2个、黑胡椒粉4克、生抽1.5勺搅拌

5、撒上葱花再次拌均，就可以用了

6、用一只手的虎口挤出丸子（食指和拇指向一起捏，借助虎口，一个丸子就挤了出来，如果觉得挤出来的不够圆，可以顺势滑下肉馅再挤一次，直到你觉得外形满意为止），另一只手再用小勺从底部舀起，沿着锅边处，轻轻下入油中

7、锅里油温7成热、依次放入丸子炸用勺子轻轻推动，防止贴连，转中火炸制，炸成金黄色捞出。（刚下入油锅的豆腐丸子，千万不要去搅动它哈，不然容易碎，炸任何东西都一样，千万记得）

8、.炸的过程注意翻面、让丸子受热均匀

9、小云家自制香辣蘸料辣椒粉、万物皆可蘸、这时候可以派上用途了

10、丸子炸好捞出、撒上蘸料辣椒粉

11、码好盘就可以食用了，外酥里软，味道鲜美。这份豆腐肉丸子就完美了～炸一大盆、孩子特别爱吃、

12、吃丸子咯