吃到停不下来的卤肉饭

1、准备材料阶段：带皮五花肉切成小块，干香菇泡发，干香菇切成小丁，洋葱切成小丁

2、生鸡蛋洗干净后，加入凉水，鸡蛋和凉水一起煮，开火后继续煮3-4分钟左右，关火焖着就可以。

3、先准备洋葱酥。锅中油热后下入洋葱丁，中小火不停翻炒，不要炸糊了，炸呀炸，洋葱真的好香

4、带皮五花肉凉水下锅，开火烧开，撇去浮沫，盛出备用

5、用刚才炸洋葱酥剩下的油，倒一些在锅里，烧热后，小火煸炒五花肉，可以放两片姜，煸炒到慧艘挛鲚五花肉表面有金黄色、出了一些油脂之后，倒入香菇丁，继续煸炒，之后倒入洋葱酥

6、煸炒后加入本酿造（巡綮碣褂或者生抽）、老抽。刚才煮肉的水不要倒掉（一定要撇干净浮沫），加进来，肉汤要没过肉，可以稍微多一点，然后加入葱姜，和炖肉料包（里面有花椒大料香叶干辣椒肉桂），加入煮好的剥了皮的鸡蛋，大火烧开后，转小火

7、、砂锅、珐琅铸铁锅小火炖40-60分钟即可，别的锅可以再加20分钟左右。中间加一下冰糖，根据咸味加入适量盐就可以啦，咕嘟咕嘟～～

8、最后稍微收一下汤汁，可以多留点汤汁哈，拌饭超级香超级香，最后装盘开吃！！长肉了可跟我没关系哈