肉末蒸茄子的制作方法

1、主料：茄子一根、猪肉150克辅料：植物油适量、盐适量、姜2克、生抽5克、红辣椒50克、大蒜2瓣、香葱1根、花椒粉2克

3、猪肉切末，最好肥瘦相宜的比较好，把茄子洗净切长条，最好并放在水中浸泡预防变黑，这样还去掉茄子里面的水分

5、加姜末翻炒和生抽、花椒粉翻炒出香味

7、再把它们翻炒在一起出香辣的肉味，加鸡精翻炒出锅备用

9、把炒好的肉末浇在上面

11、把盘子放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠起来，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；