千万别这样吃大蒜，不抗癌还致癌！

1、山东省苍山县是我国胃癌发病率最低的地区之一，因为这里以盛产大蒜而出名，而大蒜也是生活在这里的人民日常最爱吃的食物。

3、空腹吃大量蒜有人一听说蒜能抗癌，就不顾个人情况，也不管食用量多少，就每顿都往肚子里塞蒜瓣。对于凡事都喜欢讲究个“度”的中国人来说，吃蒜也该如此。记住不要空腹吃生蒜，也不要一次吃太多，过量食用生蒜会刺激肠胃，有可能造成慢性萎缩性胃炎甚至逐渐演变成胃癌。每天两三瓣就足够了。

5、首先大蒜在高温下烧烤自身就会产生丙烯酰胺致癌物。而与其他肉类一起烧烤时，还会携带苯并芘致癌物——双重增加癌症风险，怎能让人不怕？所以日常一定要控制烧烤类饮食的摄入。当然如果实在抵挡不住烧烤的诱惑，给大家提一个相对健康吃烧烤的小妙招：就是烧烤时准备一些锡纸，将锡纸扎好孔，然后把食物放在锡纸上烧烤，既不影响口感，还可以尽可能的减少致癌物的产生。