水煮鱼家常做法
1、鲜活草鱼一条大约3斤，去鳞去内脏洗净，片成鱼片
3、把鱼骨和鱼片分开，葱姜改刀，郫县豆瓣，干红辣椒，花椒，八角备用
5、抓匀，腌渍大约10-20分钟
7、倒入郫县豆瓣小火煸炒
9、倒入清水，当然也可以是高汤
11、加入黄豆芽继续炖大约10分钟
13、小火炖熟（一定要小火炖，大火会咕嘟烂），倒入盆中，把葱末放到鱼片上，烧热油泼上
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