开胃腌黄瓜的做法

1、把黄瓜清洗干净，去头去尾，然后切成0.5厘米厚的片，放在盆中，加入两小勺食用盐翻拌均匀，使黄瓜表面全部均匀地裹上一层盐分，杀出黄瓜中多余的水分。

3、等黄瓜完全出水以后，把多余的水分控出，把水分挤干备用。

5、最后把挤干水分的黄瓜，切好的小米辣和蒜片放入保鲜盒中，搅拌均匀，使料汁完全淹没黄瓜，密封好，放入冰箱冷藏12小时以上即可食用。