自创寿喜锅的做法

1、洋葱竖着条纹切成条、备用

2、豆腐切2cm厚的正方形块、备用

3、胡萝卜切成长方形的长块、备用

4、魔芋丝就在超市买的，用清水冲洗干净、备用

5、平底锅放少许油，中火、把豆腐放入鸡蛋液里裹一下，煎至两面金黄色捞出备用；这样豆腐不容易碎；注：时间来不及可以不煎豆腐、直接放入即可。

6、锅里倒入适量的清水、有高汤更佳了（这道菜汤汁要多，所以水或汤要多一些）把牛肉丸、洋葱放进去，开火煮

7、姜、4汤勺生抽、1汤勺老抽、1汤勺蚝油、半汤勺盐放入一起搅拌均匀，直接倒入锅中

8、开锅后陆续放入备好的胡萝卜、豆腐，魔芋丝中火盖锅盖焖煮15分钟

9、放入备好的肥牛肉片，再放入葱段、盖锅盖焖煮4-5分钟即可

10、最后撒上小葱末或者青蒜末就可以吃啦