红烧甲鱼，可以这样烹饪

1、将切好的甲鱼放入装有清水的锅中，煮沸之后用漏勺捞出来；

3、将煮过的甲鱼加入到肉片中一起炒，这个时候要记得添加适量的食用油（最好是猪油）哦喇苻义谰！然后可加大火力，拌炒的速度要适中，不能出现粘锅；

4、到一定程度后，放入青椒（红椒）继续骷钠疔镟拌炒。此时，感觉甲鱼肉的颜色由原来的白色变得发黄，而且软肉部分出现微卷的时候，开始放入相关的佐料；

6、到这里，一份美味可口的红烧甲鱼就制作成了。