泰国芒果糯米饭

1、‍蝶豆花加400毫升水冷水下锅，小火焖煮，水开后继续焖煮3分钟

2、‍泰国长粒糯米洗净沥干水分备用

3、‍焖煮好的蝶豆花水晾至常温，捞出蝶豆花

4、‍将糯米倒入蝶豆花水冷藏浸泡一晚。如果要当天吃，最少也要浸泡半天，不然糯米口感会差，蝶豆花水染色也不漂亮

5、泡好的糯米将蝶豆花水沥干

6、平铺在湿润的蒸布上，蒸布一定要提前浸湿，湿润的蒸布才会不沾。蒸锅水开后中大火蒸15分钟

7、‍这时候将70克椰浆加入15克白糖和3克海盐搅拌均匀

8、‍将蒸了15分钟的糯米饭取出趁热倒入椰浆搅拌均匀

9、‍将2片香兰叶平铺在蒸布上，将拌好椰浆的糯米饭均匀的铺好。放入水开的蒸锅继续中大火蒸15-20分钟

10、‍将剩下的80毫升椰浆加入1片香兰叶10克糖煮开

11、‍取出蒸好的糯米饭，趁热装入模具整形

12、‍摆盘，切好芒果，将煮好的椰浆淋在糯米饭上，如果撒上炸绿豆仁就完美了，趁热吃非常美味。