三文鱼简单的原味做法

1、如何挑选三文鱼鱼肉有光泽，有弹性，颜色是鲜明的橘红色。三文鱼的颜色和其营养价值成正比，橘红色越深，价值越高，也越新鲜。因为颜色越深其含有的虾青素含量越高。这一点是和挑选其他鱼类不同的。

2、三文鱼的储存方法三文鱼用保鲜膜包住，放在冰箱冷藏室可保存1-2天，需要尽快食用，以保证新鲜和营养。也可以冷冻较为长期地保存，食用前稍微解冻一下，切片烹饪，不过冻过的三文鱼不再适合生吃，建议红烧、油煎等。

3、第一步：将黑胡椒和蒜压碎备用，将三文鱼切成块条，将柠檬切一半调味用，剩下的切成三片。

4、第二步：在碗中倒入黑胡椒，盐，蒜泥，白葡萄酒搅拌均匀，将调好的汁水洒在切好的三文鱼上腌制10分钟左右。

5、第三步：腌制好后，开火放上煎锅，锅热后下黄油开化，油化开后放入三文鱼煎制。煎制成肉色后关火，装盘，挤上准备好的柠檬汁即可（喜欢吃原味的就不要放了）