冬瓜盅的做法

1、我的配料有点多，迷你冬瓜比较小，所以油蛤、蜜枣我选择用另外一半冬瓜炖罐

3、瑶柱用温水泡发，冬瓜用刀刻出花边，里面用勺子挖坑，（挖出来的冬瓜肉尽量大块，可以和其它食材一起用炖罐炖）

5、瘦肉切丁、火腿用锅蒸一下，香菇切片，（也可以用干的香菇泡发）

7、瘦肉捞出备用，虾去壳（也可以用泡发的虾米）

9、香菇可以切小丁，因为迷你冬瓜空间比较小，不用炒过熟

11、隔水蒸，按照冬瓜的大小定时，大一点的冬瓜2小时，小一点的冬瓜1小时30分即可

13、炖好的冬瓜盅很鲜甜，不需要加盐，因为火腿，瑶柱本身就有咸味，冬瓜蓉可以一起吃掉