巧克力冰淇淋

1、蛋黄、柠檬汁、盐、细砂糖等一起打发至干性发泡。

3、牛奶烧开，冒泡即可。

5、打发好的牛奶蛋黄液蓬松轻盈，没有烫出蛋黄花。

7、可可粉用小碗倒入适量牛奶蛋黄液搅拌均匀。

9、黑巧克力用微波炉叮融化。

11、过筛巧克力牛奶蛋液。

13、奶油打发至干性发泡。

15、迅速搅拌均匀。

17、冷冻的巧克力冰淇淋，用冰淇淋勺子刨成冰淇淋球。