酱卤的熏鸡爪
1、将鸡爪剪去趾甲，洗净控干水份后，冷水下锅，大火煮开滚上2分钟；
3、将焯过水的鸡爪捞出冲洗干净，投入冰水中浸泡约10分钟；
5、锅内再加少许油，放入姜片、桂皮、八角、花椒和小茴香，小火炒出香味，加入适量的芯虹弋鹑清水、料酒、盐、老抽，大火煮开后，转小火炖煮5分钟；
8、取一段锡纸，围在鸡爪的脚脖子上，慢条斯理开吃吧！（如果嫌麻烦忽略这个步骤也是没有关系的）
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