冬天身体想吃什么

在严寒的季节，人体的生理及代谢均发生改变，这种改变导致人体对营养产生特殊的需求。在寒冷的环境中，甲状腺素分泌增加，机体散热增加，以维持体温的恒定，因此需要茇坍酮踪消耗更多的能量，人体的基础代谢率将增加10%～15%。冬天到底吃什么？看看以下的几种说法。

　　说法一：冬天我就想吃些膏粱厚味的食物，如炖肉、煎鱼、火锅等。

　　评价：寒冷的冬天，人们的口味逐渐“加重”，想要吃一些油多、味重的食物，这是有一定原因的。这类食物多含有丰富的脂肪，脂肪可增强人体抵御严寒的能力，因此人们多偏向于选择这类食物。有研究证明，吃高脂膳食的动物突然进入寒冷的环境，其耐寒力要比吃低脂膳食的动物强。而且人在寒冷环境对脂肪的利用增加，也会导致人们在膳食中对脂肪的摄入需求量相应地增加。冬天，膳食中脂肪提供的能量占每日总能量的比例可增加到35%。但对于有高血压、高脂血症等心脑血管疾病的患者来说，对高脂饮食的摄入需谨慎。

　　说法四：天气冷，蔬菜水果可以少吃点。

　　评价：冬天天冷，很多人不愿意吃蔬菜水果，其实这是不对的。新鲜的蔬菜水果中含有丰富的维生素C，而维生素C与人体对寒冷的适应性有密切关系。有人曾经观察到，摄取大量维生素C可以明显地减少因寒冷而致的直肠温度下降，并可缓解肾上腺的过度应激反应，增强对寒冷的耐受性。实验发现，处于寒冷环境中的人，其血液中维生素C的含量和尿中排出的维生素C的含量都比非寒冷地区的人低，补充维生素C后，这种现象即可解除。多数专家认为，在低温下每人每天应该摄入维生素C70~120毫克。因此，冬天要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。

　　说法五：我冬天很怕冷，经常手脚冰凉，有人说我缺铁。

　　评价：这个说法有一定的科学性。科学家指出，人们如果常常感到冷，可能是体内铁不足引起。美国的科学家对身着泳装的妇女进行耐寒测试，结果发现，那些怕冷的妇女大多数体内铁质不足，而一旦补充铁，症状就会大大改善。由于铁在体内参与血红素合成，能提高血液携氧能力，故缺铁者外周组织(如手、脚等部位)的供氧减少，缺氧则组织的能量代谢发生障碍，自然会因产热不够而感到冷。所以冬天要注意多摄取富含铁的动物肝脏、畜禽肉、鱼类等。