如何做肉末炒毛豆

1、胡萝卜去皮切丁，毛豆将外壳剥去，用清水冲洗干净。煮锅中放入适量的清水，放入少许盐，几滴植物油，将毛豆和胡萝卜粒放入锅中煮至断生。

2、切好肉末中加适量盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉抓匀，腌制15分钟左右。

3、锅中热少量油，姜末和蒜未倒入锅中，煸炒出香味，再将肉末倒入锅中，大火炒散，至肉末变色后马上盛出。

4、接着将煮好的毛豆和胡萝卜放入锅中，大火翻炒均匀。

5、根据个人口味调入适量的盐即可。