九宫煮重庆麻辣烫做法

1、准备材料。

2、香肠两面各浅浅的斜切一刀。 全部用竹签串起来。

3、香菇洗净，顶部切十字花。

4、海带洗净，切菱形块。

5、莲藕洗净去皮，切厚片。

6、土豆洗净去皮切厚片。

7、豆腐皮洗净，切粗长条。

8、葱姜蒜切段。

9、油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱姜蒜，

10、小火，煸炒至葱段微微变焦黄。

11、放入香辣酱，小火，煸炒至出红油。

12、放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好）至锅的8分满即可。调入盐、（鸡粉）、胡椒粉调味。

13、煮开后，捞起葱姜蒜（也可以不捞，只是为了汤看起来清），放入串好的串，烫熟即可。

14、芝麻酱 2勺 花椒油 1勺 香油 1勺 蚝油 1/2勺 韭菜丐蘑哿要花 1/4勺 生抽 1勺 蒜泥 适量 白糖 1/4勺 熟芝麻适量