【三亚海鲜攻略】：网友推荐8个地方的三亚美食
琼州处处多美食，不胜枚举，数不胜数。四大名菜就不多说了，其他的例如万宁槟榔花炖鸡，后安鲻鱼汤，兴隆镇的印尼美食，琼海的温泉鹅，鸡屎藤耙，螺骑螺汤，儋州的东坡小炒，芋糁羹，红鱼棕，芭蕉蕾靓汤，定安的黑猪棕，三亚的回民鲜鱼汤，黎族同胞的山兰米酒，鲮鱼肚刺茄煲，竹筒饭，鱼茶。 鱼茶是一种很有趣的食物。它制作起来非常简单，就是黎族特有的山兰稻米跟生鱼块一起包芭蕉叶放到大瓮里埋入地下，过半个月拿出来吃。……吃不惯的人如果贸然尝试，直接担架就抬走了。 具体到三亚来说，吃饭的选择还是比较多的，它是一个移民城市，有很多菜系。本帮菜特色鲜明，以口味清淡，烹饪方法简单，食材易得为主要特色。
工具/原料
三亚
1.第一市场
1、种类：海鲜卖场+加工一条街 地道程度：★★★ 环境：★★ 性价比：★★★★ 便利程度：★★凸何闪鬯★★ 综合：★★★★☆ 第一农贸市场位于三亚河西路与新建街的交叉路口，第一农贸市场和第一市场是两个概念，第一市场是一个，包括了第一农贸市场，新建街、跃进街、新民街、红旗街、建设路等街区在内的大卖场，这里不单单只卖海鲜，还同时拥有水果街、小商品夜市、特产门市、海鲜加工排档一条街等等，每当华灯初上的时候，这里就人头攒动，热闹非凡。 这里的海鲜价格相对其他海鲜排档较低，种类丰富齐全。旁边的新民街是海鲜加工一条街，就餐环境只能称得上一般。每到了吃饭的时候，第一农贸市场门口都会聚集很多加工排档的小妹阿姨，她们犀利的眼神能够一眼分辨出你是不是游客，并且热情地向你推荐她家的手艺。她也会帮你跟海鲜摊讨价还价，帮你拎东西，服务很到位。 在说完第一市场这一段之后，我觉得有必要补充的是第一市场因为游客聚集，人流量又大，往往成为犯罪分子扎堆发财的地方，所以大家一定要注意自己的财物安全，包括你的钱包，相机，手机，机票，证件，女朋友等等。女朋友是非常非常贵重的物品。一般出门在外，女孩子要走路的里边，男人要主动承担起背包的重任，背包要前挎式抱在怀里，女孩子的项链、戒指、耳环统统摘下来放包里。不论男士女士，不要用一个鼓鼓囊囊的钱包塞进牛仔裤的后袋来垫高你并不挺拔的臀部，这个容易让犯罪分子产生不好的联想。
2.友谊社区海鲜广场
1、种类：海鲜排档 地道程度：★★★★ 环境：★★★ 性价比：★★★ 便利程度：★★★★ 综合：★★凸何闪鬯★★☆ 友谊社区位于三亚湾路与解放路之间的友谊路中段，门面灰头土脸，看上去穷得连个自己的招牌也得省。走进去里面就会发现大有乾坤，这里基本上沿袭了春园之前的经营模式，有卖海鲜的一条摊档，有加工海鲜的*排*号，尤其是到了旺季，总是人满为患，人声鼎沸，生意好得冒泡，守厕所的阿姨数钱数到手软，比国企职工都神气。 相比较而言，我觉得友谊社区的整体烹饪水平要好过第一市场新民街，有几个摊档的加工师傅据说还是大酒楼出身，手段着实了得，烹饪手法娴熟，可供选择的烹饪方式也多，味道自然要好一些。从海鲜价格上来说，友谊社区略高。 买完海鲜之后，选择摊档也很重要，人太多的地方你不要去，人太少的地方你也不要去，因为海鲜排档的加工能力毕竟是有限的，你看了就知道，人太多服务能力下降，上菜自然会慢，大师傅也是人，你以为他食神啊。我的建议是这样来选择摊档，首先看老板是否仪表整洁，态度诚恳，眼神坚定不游离。我遇到过那样的摊主，一边跟我们说话，一边扫描过往的游客，发现目标，嗖，就冲过去了，比刘翔还快。这样的人领导怎么能放心呢?其次要看烹饪用具摆放是否整洁有序，打扫是否干净。那种看了就让人食欲顿消的就算了。最后，选择离加工区稍远的桌子坐下，不然遇到一些爆炒螃蟹之类的你就等着打喷嚏吧。 综上所述，友谊社区在目前的情况下，综合比较来说，海鲜的价格适中，从业人员的整体服务态度不错，烹饪水平好过第一市场，作为海鲜排档的性价比是有的。
3.抱罗粉
1、种类：早餐粉汤类 地道程度：★★★★ 环境：★★☆ 性价比：★★★ 便利程度：★★★★ 综合：★★★☆ 海南的粉汤类小吃包括海南粉、抱罗粉、后安粉汤、腌粉等等，旧时候的抱罗粉大多是用牛骨煮老汤配制，后来慢慢就演变成用多种原料熬煮，这个很像很多菜系上汤的做法，味道更好。用这种鲜汤，配上米粉、牛肉干、瘦肉、粉肠、花生仁、酸笋、辣椒、胡椒粉，就是比较正宗的海南早餐了，有的朋友评论说有点像桂林米粉。
4.清补凉
1、种类：海南特色小吃 地道程度：★★★ 环境：★★★★ 性价比：★★★ 便利程度：★★★ 综合：★★★☆ 清补凉在广州、桂林等地都有，海南在上个世纪20年代就已经出现劲忧商偌了制作清补凉的摊贩，1953年海南刚刚解放的时候，每年的5月至8月，国营单位都要发放清补凉给员工以消暑、下火。海南的清补凉取材丰富，有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、珍珠、薏米、芋头，而又以琼海的清补凉最为出色，琼海的清补凉不加冰块，而是用椰奶加糖再加牛奶后制成炒饼来冲调清补凉，吃起来更加清凉有劲，我可以简单地这样来形容海南人为什么喜欢吃清补凉，一碗清补凉，虽身处三味真火，心犹如秋日晨风。
5.油而不腻家常菜——烧鸭
1、种类：海南菜 地道程度：★★★ 环境：★★ 比：★★★☆ 便利程度：★★ 综合：★★★ 海南人喜欢吃鸭，据说鸭肉性凉，降火去燥。海南的四大名菜之一即是加积鸭，加积鸭久遁已不可寻，海南人丰富了这一饮食文化，比较有名的有黄流老鸭、老鸭汤、烧鸭饭等等。烧鸭香而不腥，油而不腻，半只烤鸭，半斤烧腊，搭配以素炒青菜，不仅吃得营养搭配，更吃得经济实惠。
6.清真饮食——回新村鲜鱼汤
1、种类：海南菜 地道程度：★★★★ 环境：★★★ 性价比：★★★ 便利程度：★★ 综合：★★★☆ 三亚的鲜鱼汤以回族鲜鱼汤最为地道。鲜鱼汤之所以鲜，胜在选料之奇特。鲜鱼汤用三亚特产的酸豆、酸杨桃入料来调和海鱼的腥味，煮出的鱼肉鲜嫩，鱼汤酸甜，在三亚炎热的夏季是最好不过的开胃美食; 鲜鱼汤做法比较简单，先选好新鲜的海鱼料理洗净，待水开后放入锅中，然后依次放入酸豆、辣椒，头道汤起锅的时候放入酸杨桃，然后将椰子油、花生油混合放入剩下的二道汤中，加入西红柿、芹菜煮沸浇入头道汤，一盆鲜甜可口的鲜鱼汤就这样做好了; 鲜鱼汤配上素炒鲜鱿、虾酱地瓜叶，最后别忘了尝尝这里的红米饭;
7.天涯独一家——东山羊肉店
1、种类：海南菜 地道程度：★★★★ 环境：★★☆ 性价比：★★★☆ 便利程度：★★ 综合：★★★★ 这个吃法可能跟内地不太一样，但是做出来绝对不会有膻味，而且连皮吃起来也更有嚼头。作为海南四大名菜之一的东山羊，来自万宁东山岭，话说这种羊生长的环境比较特殊，终其一生都跳跃在崇山峻岭之中，渴了喝两口山泉水，饿了啃两口山上的野生鹧鸪茶等稀有草木，运气好的还能碰上灵芝啃两口，每天不干别的，闪转腾挪，在山涧之间玩的都是高空项目，肉质自不必说。 三亚的东山羊肉店本地人吃得多，跟利国餐厅一样，环境不是很好，不过这不妨碍真正美食散发出的对于味蕾的诱惑。
8.正宗后安粉汤
1、种类：海南特色早餐 地道程度：★★★★ 环境：★★ 性价比：★★★ 便利程度：★★★★ 综合：★★★☆ 地址：天泽海韵酒店后面团结路口，友谊路上高记后安粉，在三亚后安粉并不陌生 后安，是海南中部重镇万宁的一个镇，据说此镇上到处都是粉汤馆，空气中飘荡的都是粉汤的香味。后安粉汤用料比较讲究，粉条粉白透明，上汤里加葱花、胡椒，配以大肠、猪肚、小肠，最好是加个鸡蛋，吃起来别有风味。 后安这个地方相当奇特，在海南的美食谱系当中，除了后安粉汤，还有后安鲻鱼，那是怀孕坐月子的妇女补身体的珍馐佳品。所以可以说后安人很会吃，吃得丰富而精致。
