千层蛋糕的做法

1、千层蛋皮主材料

3、加入低粉、牛奶、淡奶油、融化的黄油，所有液体状配料慢慢添加再开电动龅歧仲半打蛋机混合，切勿一下子将所有材料倒一起，这样反而使低粉不好融合，产生很多小颗粒干粉，搅拌完全均匀后过两次筛子，过滤掉大颗粒的泡沫及未融于液体的干粉。

5、热锅后快速倒入一勺蛋皮糊，转咿蛙匆盗动平底锅使糊均匀分布的在锅内，大约30秒后用铲子轻轻的推一下外面一圈，用铲子铲开一个角拿起锅向下朝向盘子，在硅胶铲的帮助下直到面皮自然掉在盘中，此刻不要马上动它，一动会马上破皮，稍冷却后再用手把蛋皮铺在盘子上即可，每一片蛋皮做法相同。

7、最上面的一张蛋皮可以做的大一点，可以盖在最上面。

9、开始制作了，一层蛋皮一层奶油，直到全部完成。

11、也可以做成榴莲千层，个人非常喜欢。

13、做好冰镇几小时后榴莲千层切面，自己做的果然内馅十足。