香辣干锅翅中的做法
1、备料
3、把鸡翅从中间剁开
5、凉水入锅焯鸡翅，大火，开锅后再煮两分钟，捞出用温水洗净，控干水分
7、把先前泡土豆片的水沥干，煮锅开水，大火，放入土豆片煮约三分钟，土豆八九分熟，捞出沥干水分备用。
9、锅里继续放比刚才多点的油，小火煸香葱姜蒜
11、放入两勺郫县豆瓣酱煸炒出红油
13、加入青红辣椒翻炒一分钟即可，出锅前撒熟芝麻和香菜即可
15、成品
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